大家好，如果您还对虾米副业是什么意思不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享虾米副业是什么意思的知识，包括虾米副业是什么意思网络用语的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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本文目录
一、广东有什么特产小吃能带回北京吃的
广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
艇仔粥
旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
炒田螺
田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
蒸肠粉
一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
沙河粉
沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。
双皮奶
据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，这位老友就是如今文信老铺吴老板的祖先，而双皮奶也便由清末流传至今。
将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，由此定名为双皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。浓郁的香气令双皮奶成了广州人的至爱，你看天河宏城广场旁的文信老铺川流不息的人群，就知道它多受欢迎了。
文信老铺的双皮奶注重选材，因而颜色和口味都显得端庄纯正。新炖的一碗热气腾腾地端将上来，香气都温润得好像二十刚出头的江南小媳妇；吞进一口去，更是清甜不腻，又端端像极了那小媳妇的细皮红唇，可以给你温柔渴望美妙人生梦想的。许多不食甜品的人却可以接受顺德双皮奶，也许就在于它口味中的那种温柔和郑重吧。文信的双皮奶有不少口味能够选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶，在炎炎盛夏，多一种选择，就是多一重好心情嘛。
广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。文信的龟苓膏属于总店配好、分店发送，不过豆沙还是有说头的：选用易于熬煮的大粒红豆，大火去壳，小火炖肉，慢慢熬煎，直至两个时辰之后，水与豆沙已成均匀糊状，再加细白糖调味，所以吃起来的时候不会有水的清涩气，豆沙也会细匀，不会有青黄不接的硬气。
南信姜撞奶
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。
1987年，1995年广州美食节获“名牌小吃”称号；
1994年，广州美食节获“金牌小吃”称号；
1997年，广州美食节获“传统名牌小吃”称号；首届全国“中华名小吃”获认定品种。
名称:南信牛奶甜品专家
地址:广州市第十甫路45号
果蒸棕
这是当之无愧的广东特产！据说，它的起源在肇庆，那些正宗的果蒸棕体形无比巨大（当然是比起我们平时能买到的那些）。而流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕......但是，就我而言，我还是喜欢最传统的果蒸棕。
在冷冰冰的冬天，拿着一个烫手的棕子，一层层的拨开它的皮，你会闻到一股浓浓的糯米香和豆香。猛地咬下去，那种感觉，就象有一股暖流从单田往各个方向奔流，又好象有一个武林高手在帮你打通各大穴道！一口一口地细嚼，混着五花肉的甘味，冬菇的鲜味,简直就是人间极品，它的独特之处在于，棕里面的豆很绵，很软，很好吃啊！
和味牛杂萝卜
和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。
欧成记上汤鲜虾云吞
云吞（北方人称馄饨）和云吞面是深受广州人喜爱的风味小食。清代何淡如有一副著名的“无情对”（上下联字字对应，但意思毫无关系），“有酒何妨邀月饮，无钱那得食云吞”。可见那时云吞和云吞面都是大众向往的美食了。位于西关有“食街”之称的第十甫路127号“欧成记”制作的上汤鲜虾云吞堪称其中的佼佼者，自1956年以来获历届“名小食”称号。其汤料是用虾仔、大地鱼、猪细骨等原料精心煮制；云吞馅则采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉红的肉色，玲挑剔透，香味诱人，故有“玻璃云吞”之美誉。1997年更荣获全国首届“中华名小吃”称号。
顺记椰子雪糕
荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。自1956年以来均获历届评比的“广州市名牌美食”称号。
开记绿豆沙
绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。老板叶健开还因此被人戏称为“豆沙开”。开记绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加人适量的香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆堡至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。
二、偏财运是什么
什么叫偏财运
成功的秘诀，在永不改变既定的目的。——卢梭
2、一朵成功的花都是由许多雨、血、泥和强烈的暴风雨的环境培养成的。——冼星海
3、如果你希望成功，当以恒心为良友，以经验为参谋，以当心为兄弟，以希望为哨兵
什么样的人偏财运特别旺盛
“小钱靠攒，大钱靠运。”“人无偏财而不富。”所谓偏财，以命理角度来说，为众人之财，属于流动之财，为意外之财，易不劳而获。其来源主要有两种，一种从副业而来，另种则是因为鸿运当头，如打麻将、中奖等。那么到底什么样的人偏财运比较旺呢？下面就从手相、面相、八字、姓名等各个方面来分析一下。推荐阅读哪些投资收益能跑赢CPI？抗通胀已经成为全球的投资主题。索罗斯旗下股票基金入股中国淀粉、巴菲特增持短期...·理财要做"虾米族"·职场赢取人心妙招·如何找到梦想工作·美元贬值扰乱世界·成为"多金女"要诀·从富二代到创二代·人民币升值怎应对·北上广深致富样本·80后的草根理财经·楼控政策十月频出·通胀预期升温受益股"花开结果"(名单)·连阳背后意图：反弹目标锁定3000点·煤炭股：千年极寒涨得有理？(名单)·货币战引爆大宗商品煤炭农业股启动·萄美酒迎"黄金十年"9股受益或造神话·十年一梦!小小散10年股市风雨投资路在面相中，鼻子主管一生的财运及中年运气，鼻头代表正财，鼻翼则代表副业或偏财，所以鼻翼大，且左右均等的人，经营副业多半有成。只是，鼻翼如果有一大一小的情形，就代表这个偏财可能来自于“赌博”上头，这种钱财也不容易留得住。
如果是牵涉到手气、中奖等的偏财运，则要从“气色”来观察。一个人如果最近红光满面，整体的运气也会特别好。尤其是“印堂”（即两眉之间）及鼻子的部位，如果呈现明亮而润泽的气色，常会有一些福至心灵的灵感，或许可以买张彩券碰碰运气。手相中“事业线”与“成功线”合而为一，或是手掌伸出时略为弯曲的人，偏财运也特别旺盛。“太阳线”越长的人财运越好，如果“太阳线”与“命运线”相交，便可能在事业或赌博中获得偏财，一般来说，玩股票或买卖不动产的人大多有此“太阳线”。在八字的部分，就直接有“正财”与“偏财”的名称，如果八字中有偏财，或是大运或流年走到偏财，都容易得贵人提拔，易有额外的进账，可以好好把握。在紫微斗数中，命宫有“天机”或“天梁”的人，对数理本来就比较敏感，如果加上“化权”或“化禄”，也容易留得住。
、偏财运是什么意思
读书对于智慧，也像体操对于身体一样。——爱迪生
62、读书时，我愿在每一个美好思想的面前停留，就像在每一条真理面前停留一样
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偏财是什么意思 5分
什么叫偏财？偏财就是被日元所克而且与日元阴阳属性相同的天干和人元（支下藏干）。比如甲日主见到戊土、乙日主见到己土。
偏财与正财最大的不同就是偏财属于外财。不是本命、正命所带的养命之财，就象并非原配正妻一样，偏财本是众人之财。众人之财属于浮财、横财的一类，属于无主之财，最怕有比肩、劫财（姊妹兄弟）来分夺，特别是当四柱之中不见官星来克制比、劫的情况，那就更加祸患百出了。
什么是偏财
财为养命之源，但正财与偏财不一样。正财是透过正当渠道正当经营得来的财，偏财则是透过一种不正当的渠道得来的财，像是偏门、中奖、受贿等。正财对钱财比较谨慎、珍惜，易患得患失，在金钱方面比较吝啬，除非万不得已，非要出手不可。正财比较注重现实，重视家庭幸福，注重经验法则，能合理化，讲信用，有计划、有理智地理财和做事业。它在生活上重物欲及***，贪重于***的享受，刻薄寡情，因小失大，斤斤计较，是那种付出就要得到回报的人。不太注重感情，不浪漫，属于出入娱乐场所中“干完事付钱走人”的那种人，它偏重于感官上的享受。偏财则不同，他热心圆滑，喜交际，轻财生义，虽对金钱也是谨慎的，但是抱着一种可有可无的态度，不会斤斤计较、讨价还价；喜欢冒风险，变动与***、风流，性关系较随便，贞洁感不强，纵欲，浪费，为人事业心大，喜欢出风头，打肿脸充胖子，易举债创业，会为财务而说谎，为了应酬，一天忙着吃好几次饭，结交朋友年龄大小不论。女命偏财旺盛多为职业妇女，有独特的理财能力，但婚姻不好，一财所得，红颜失配。偏财之人慷慨讲义气，喜欢用智慧赚钱，常有意外之财。与女孩子交往时喜欢风花雪月，讲情调，喜欢用花言巧语打动女孩子，喜欢用言语环境手段骗财骗色，对婚姻感情不专业，朝三暮四，喜欢金屋藏娇包养情人。命中有偏财无正财的人，对妻子感情不执著；命中有正财无偏财的人，对妻子感情较真。人物方面：指父亲，不亲密的妻子，小老婆、情人，男命为异性朋友，女命为婆婆。事物方面：指不重视钱财，操作，编辑，美术，雕刻，修理东西，中奖，商场，外交，钱财。地理方面：投机，慷慨，异性缘，物欲，好酒色，好交际，处事圆滑，精力充沛，乐观，轻财，奢侈浪费，好动，多情等。偏财的含义是为人慷慨，淡薄名利，坦白，不惜财，人缘佳。偏财乃众人之财，宜藏不宜透，宜离开出生地发展。八字中多偏财者，为人在金钱方面很慷慨，很豪爽，对一般的个人得失看得很轻，吃点小亏一般与人不计较。
我想请问一下大家，偏财运是什么意思啊？ 10分
这段时间多打点麻将，手气好
周易里的偏财什么意思
偏财的象征有:一,有意外之财,不劳而获的象征.二,不遇之机,竟而能遇.三,邂逅之艳,落花有意.四,纳妻之福,一说即合.偏财格的人轻财好义,善于抓住机会以赚钱得财,并且一生多有机缘巧遇,因此经常获得意外收获,尤其在金钱或女人方面,往往有戏剧性的离合得失,很有交际手腕,处理事情圆滑而机智,带偏财的人多半富侠义心,喜欢帮助别人,照顾别人,而能博得众人的感谢,并有轻财的趋势.此格的人是活动家,喜欢与人谈笑,本性慷慨而诈,善造作,口齿伶俐,对物质,眼光锐利,有经济手腕是个实业家型.偏财遇伤官,为人风流多情.伤官生偏财,其人具有多方面的雄心与魄力,浑身充满干劲,一旦机会到来,很容易发财无数,若时运不济,也可能很快身败名裂.女命偏财透露,有浪漫不贞之嫌.偏财临旺地,主父子或妻妾和睦,得父财妻财.偏财临衰地,主不利父或妻.年干偏财年支比劫,父不利他乡.月干偏财主父掌家权.月偏财时比劫,先富后贫.日支偏财,妾夺妻权.日时偏财,无刑冲比劫,主中晚年发达.补充：日藏偏财的意思是，日干坐下的日支是偏财，或者藏偏财，如，甲辰，甲戌，乙丑，乙未，辛卯等等，很多干支组合都有，这样的组合往往对于命主求财比较有利，至于你补充的问题，是算命中的一些断语，‘日藏偏财无刑冲，妻子贤惠福禄生’，这一句是对妻子有利的断语，‘男女二命相刑克，中年伤妻苦伶仃；二命相争多疾患，两命相克有灾星;'这是给别人合婚是用的，当然有这些问题，两个命局就合得不好。
怎样增加偏财运,增加偏财运有什么好的吉祥物？
首先，心态。没有好的心态和定力，想把握好偏财其实是很难的。
其次，阅历。阅历关系到胸襟、掌控还有手段等。
最后，吉祥物。可以在红绳周家一对一的订一根手开六路的偏财运类红绳，朋友有再戴，说是很不错。不过一般都比较难订。可以先订一根其它好一点的红绳周家的红绳，然后再慢慢等。
有不少朋友其实偏财运不错，但是就是守不住钱，其实就是因为以上三点。
三、荞麦粉怎么吃
问题一：荞麦粉怎么做好吃原料
荞麦粉150克，精盐少许，清水适量；
做法
1.将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。2.取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成。
编辑本段荞麦面
荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网（压成的面条粗细取决于孔的大小），把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。材料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。
荞麦烫面饺
主料
荞麦面、面粉
辅料
羊肉末、西葫芦
调料
盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； 2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用； 3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
编辑本段营养知识
荞麦粉知识介绍：荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是唯一作粮用的蓼科植物。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。荞麦粉营养分析： 1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用； 2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用； 3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用； 4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇； 5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦粉补充信息： 1.荞麦有四个品种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售； 2.平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。荞麦粉适合人群：一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜； 1.适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用； 2.脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。荞麦粉食疗作用：荞麦味甘、性平；有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。荞麦粉食物相克：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”......>>
问题二：荞麦粉怎么吃原料
荞麦粉150克，精盐少许，清水适量；
做法
1.将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。2.取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成。
编辑本段荞麦面
荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网（压成的面条粗细取决于孔的大小），把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。材料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。
荞麦烫面饺
主料
荞麦面、面粉
辅料
羊肉末、西葫芦
调料
盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； 2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用； 3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
编辑本段营养知识
荞麦粉知识介绍：荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是唯一作粮用的蓼科植物。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。荞麦粉营养分析： 1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用； 2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用； 3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用； 4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇； 5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦粉补充信息： 1.荞麦有四个品种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售； 2.平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。荞麦粉适合人群：一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜； 1.适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用； 2.脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。荞麦粉食疗作用：荞麦味甘、性平；有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。荞麦粉食物相克：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”......>>
问题三：苦荞面粉怎么吃苦荞粉一般用常温矿泉水调着吃是最好的。但苦荞粉的口感有微苦，可以适当加糖。如果有糖尿病的，可以加木糖醇。如果要增加口感的话，可以添加泡打粉和鸡蛋，然后烙饼，口感就不错。习惯苦荞粉的微苦后，还是不会觉得不好吃的。毕竟苦荞的营养价值比较高。如果买苦荞茶的话，就没有苦味，是麦香味道。苦荞茶建议买四川省凉山州的“五彩凉山牌”苦荞茶。国审原料做的，品质更好。
问题四：荞麦粉怎么做饼楼主你好
将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼;
问题五：荞麦粉怎样做吃食？我家里有点荞麦面粉，不知道怎样做吃的..推荐做法：荞麦煎饼荞麦蒸饺
荞麦煎饼
用料
主料面粉30克苦荞麦粉30克高粱面40克
辅料鸡蛋1个香肠1根生菜1片
调料甜面酱适量小葱适量水190克植物油少许
荞麦煎饼的做法
1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态
2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油
3.将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底
4.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面
5.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上
6.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面
7.翻面后，在上面刷上甜面酱
8.放上生菜和火腿肠
9.将其卷起，即可
烹饪技巧
1、杂粮面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，饼成型后易烂，加入面粉，是为了增加粘度和筋度，方便操作。
2、面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。
3、锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。
4、鸡蛋打入，一定等饼彻底成型，干爽，周边微黄，翘起，铲子轻轻推，可以发现和锅底分离，这时候再用铲子将其翻面，否则，饼成型状态不稳定，容易导致翻面失败，饼烂。
5、蔬菜、酱料、和夹心的油条，均可自由掌握，香肠也可以事先用油煎过，味道更佳！
饮食小常识
人体蛋白由22种氨基酸组成，其中14种可以自行制造，其余8种不能自行制造，只能从食物中摄取，而各种食物所含氨基酸的成分不同。一些豆类、去掉胚芽的米、麦，其必需氨基酸含量较少，称为不完全蛋白质，无法单独维持人体健康，必须由多种食物成分相互配合，补充所需氨基酸的种类，才能为我所用。
荞麦含有丰富的赖氨酸、色氨酸、精氨酸等19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸也很齐全。在日本备受青睐，被人们视为理想的保健食品，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。
高粱面，有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9%―77.4%,蛋白质8.4%―14.5%,粗脂2.4%―10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。
荞麦蒸饺
荞麦中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
主料
荞麦粉(200克)水(160毫升)
调料
豆角(适量)猪肉(适量)花生油(适量)酱油(适量)葱(适量)盐(适量)香油(适量)蚝油(适量)糖(适量)
厨具
蒸锅
1豆角洗净放在蒸锅蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的调料一起拌匀成馅料
2荞麦面粉加少许的盐
3用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水
4和好的面团醒20分钟
5切成大小一样的剂子
6擀成圆皮.放入馅料
7在饺子皮中间先捏一
8从右面开始捏折
9右面捏3个折，再捏左面然后整形，蒸饺就做好的，做的的蒸饺蒸10分钟左右
10蒸好的荞麦蒸饺，很黑哦...>>
问题六：荞麦粉的做法大全，荞麦粉怎么做好吃主料
小麦面粉
200g
荞麦粉
100g
鸡蛋
1个
油菜
1棵
花生碎
50g
榨菜粒
30g
辅料
油
适量
盐
3g
蒜泥
30g
辣椒
20g
花椒
10g
香油
适量
鸡精
适量
香菜末
适量
青蒜末
适量
大骨汤
1碗
步骤
1.原料
2.面粉、荞麦面、鸡蛋、盐一起和成面团
3.蒜泥加入适量凉开水调成蒜水
4.小火把花椒煸炒出香味之后取出
5.干辣椒放入锅中，在辣椒皮微微上色后出锅
6.花椒用擀面杖把它碾成碎末
7.辣椒用切碎
8.麻辣分出一半，放入碗中，一碗中加花椒粉
9.锅中放入油，烧热后，倒入麻辣粉中，制成麻辣油
10.面团擀成片
11.切条
12.面条下入锅中，煮熟
13.盛入面碗中，油菜放入锅焯熟，放入碗中，浇入热的大骨汤
最后撒上花生碎、榨菜粒、香菜末，调入醋、蒜水、盐、鸡精、麻辣粉、麻辣油、香油即可
问题七：荞麦面粉如何食用冷荞麦面
主材料:荞麦面、葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋、紫菜等
做法:
1、将荞麦面煮熟，放在冰箱里备用;
2、另外准备一个小碟子，放上葱花、青芥辣、萝卜茸、生鹌鹑蛋，再用小杯装好冷面汁;
3、荞麦面撒上紫菜条，将葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋一起放入冷面汁里拌匀，荞麦面伴汁食用。
凉拌荞麦面
材料:荞麦面110克，鸡蛋一只，海苔2克，葱20克，辣椒粉2克，蚝油1汤勺，陈醋半汤勺，白砂糖1克，花生油10克。
做法:
1、将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2、将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
3、将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4、水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
5、将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。
荞麦面扒糕。
原料:细荞麦面500克，水1500克，盐适量。调料:蒜泥、鸡精、香油、辣油、
醋、花椒水各适量。
制作:
1、荞麦面放入容器中，放点盐，将三斤水慢慢倒入面中，一边倒水，一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒。
2、将调好的荞麦面糊，倒入抹油的大平盘上，锅内水烧开，上屉蒸15分钟(可蒸两屉)，晾凉后取出，切条或片放入盘内。
3、如凉拌，先将鸡精、花椒水、盐调匀，倒在荞麦扒糕上，再放蒜泥、香油、醋拌匀即成。
4、如热炒，葱、姜末炝锅，旺火热油放入扒糕，再加适量的豆芽菜、青椒、黄瓜片等，酱油、鸡精、醋、盐、少量水炒匀，焖一分钟淋香油出勺。特点:扒糕软嫩，咸鲜微辣，营养保健。
冰绿茶荞麦面(4人份)
材料:绿茶荞麦面400克，白萝卜少许，小葱少许，海带少许，紫菜少许，日本芥末少许。
做法:
1、荞麦面用加过盐的开水煮至无硬心，用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清后沥净水分。
2、白萝卜擦成末状与绿芥末膏混合，小葱切末，紫菜切丝备用。
3、清水、酱油、糖按1:5:0.5的比例混合和海带一起煮后放冷，放在调料碗中。
4、将面条放在盘中(或小竹蓖上，是否用冰块冰镇根据个人爱好和接受程度)，撒上紫菜丝和小葱，绿芥末混合萝卜泥点缀旁边，面条蘸调料汁食用。
牛肉炒荞麦面(4人份)
材料:荞麦面400克，牛里脊250克，青、红、黄椒各1个，圆白菜200克，大蒜少许，小葱少许。
做法:
1、荞麦面用加过盐的开水煮熟(判断煮熟与否以有没有硬心为准，但不要太烂)用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清。沥净水分拌少许色拉油待用。
2、牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片，小青葱切片。炒锅烧热，加少许沙拉油，先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出，放在餐巾纸上吸掉油脂。
3、牛里脊、彩椒和圆白菜片放入油中煸炒，加少许辣椒酱油和番茄酱(比例为1:0.5)翻炒，撒味精和白胡椒粉少许。等肉炒熟，加入拌过沙拉油的熟荞麦面炒几分钟，盛在盘中撒上小葱和金黄酥脆的蒜片即可。
日本风味的荞麦面
材料:1、湿切荞麦面2两;2、干裙带菜少量;3、干山药少量;4、菠菜一小把;5、虾米少量。
作法:将湿切荞麦面放在酱油汤里煮，熟了以后放在一个大碗里，在上面放上干裙带菜、干山药和虾米。再用锅里的残汁把菠菜焯一下放在碗里，加上一点五香粉。
材料:干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱。
做法:汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，
捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块)，沥干后放在竹帘的盘子
上，洒上少许海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外
将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。
荞麦面5杯o......>>
问题八：荞麦面都能怎么吃？由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊篱荞麦面），「もりそば」（蒸笼荞麦面），热食荞麦面有「かけそば」（清汤荞麦面）等。
一、荞麦面的起源和发展
荞麦原产于中亚，古代就已经传入日本。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像日本的长野县，山梨县都是多山地区，土地贫瘠，不适合种水稻，因此两地都是日本的荞麦产区。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
日本人最初食用荞麦时，由于制粉技术落后，只是简单地把荞麦粒做熟了吃，这种情况持续了几个世纪。镰仓时代(1185~1333年)，中国的手工制粉技术传入日本，日本才有了荞麦粉，于是人们开始长吃荞麦面糕。当时，对于普通农民来说，加工制作荞麦粉的成本过于昂贵，所以一般家庭很少吃荞麦面。因此，吃荞麦就成了贫穷的代名词。甚至在五十年前，在荞麦的产地还有人劝姑娘们不要嫁给家里常吃荞麦的人。
根据记载，首次在历史文献里出现荞麦面(当时叫「荞麦切り」)是在江户时代初期。「荞麦切り」原产于日本长野县。那里的户隐村流传着有关天照大御神(日本的太阳女神)的传说，因而成了佛教野宿派苦行僧的神圣之地，每年都有来自全国各地的香客。户隐的寺庙为他们提供食宿，吃的就是「荞麦切り」。当时「荞麦切り」只是用来招待贵客。户隐村民只是在节日和每年十一月收获荞麦时吃新鲜的「荞麦切り」。当地还有种风俗，即在荞麦丰收时在家里招待已婚女儿及其丈夫吃以示庆祝。
在江户时代，商人们在大年夜忙里偷闲吃着荞麦面，这种习惯被传开形成了后来流传至今的除夕夜吃「年越しそば」(过年荞麦面)的习惯，其中包含着祈求来年幸福，希望能想长长的荞麦面一样长寿的意思。另外，刚搬进的新居时给邻居送荞麦面，也是日本人的一个习惯。
二、东京荞麦面发展史
荞麦面是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后，以户隐荞麦面而闻名，成了当时江户人喜欢的食品。伴随户隐荞麦面而来的户隐人恭敬亲切的招待方式，作为江户式的荞麦面流传至今。
「荞麦切り」刚传入东京时，是有糕点铺作为副业而制造的。那时主要吃的是蒸荞麦面，这种吃法是先煮后蒸，然后放到有热水的桶上食用。在随后的岁月里，蒸荞麦面逐渐消失，取而代之的是盛荞麦面(盛りそば)。盛荞麦面是把煮好的桥，用水冷却，放在平竹筛子上吃。大约在18世纪中期，清汤荞麦面一经上市，便受到欢迎，经营清汤荞麦面的面馆和摊点以及街头小吃迅速增加，作为普通市民饮食的重要组成部分被迅速认同。各种各样的配菜，如油炸食品，海藻类，鸡蛋，海鳗和鸭肉渐渐地被加进清汤荞麦面里。到19世纪中叶，即江户时代末期，在江户由700多家荞麦面馆开业。
与此同时，还出现了一个盛荞麦面的变种，叫变荞麦面（浃铯辘饯校。它是由混合的新配菜如樱花瓣，菊花瓣或绿茶和荞麦粉混合作成的色彩亮丽的荞麦面。
三、狼吞虎咽荞麦面
咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范，吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为，但日本人对唏哩呼噜吃荞麦面却很宽容，因为这是荞麦面的标准吃法。究其原因，据说是最初荞麦面传入江户时，是普通老百姓吃的东西。江户老百姓讨厌装模做样假装有教养的举止，他们根本不会理会什么得体的礼仪，只是简单的把荞麦面吃下去。
站着吃饭也被日本人看作是一种没有教养的举止，但如果是吃荞麦面就另当别论了。现在生活节奏日益加快，人们要求饮食服务快速有效，为了满足这种需求，出现了一种专门站着吃的小店，叫做立食......>>
问题九：生荞麦粉怎么冲泡着吃最好就是先倒好水之后再放麦粉
之后搅拌均匀
等温度差不多的时候就可以吃啊
四、有什么广州特色美食急求!~!!!
萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。及第粥：伍湛记为民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。龟苓膏：广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。姜汁撞奶：首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。沙河粉：是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。炒田螺：田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。艇仔粥：旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。欧成记上汤鲜虾云吞：云吞（北方人称馄饨）和云吞面是深受广州人喜爱的风味小食。清代何淡如有一副著名的“无情对”（上下联字字对应，但意思毫无关系），“有酒何妨邀月饮，无钱那得食云吞”。可见那时云吞和云吞面都是大众向往的美食了。位于西关有“食街”之称的第十甫路127号“欧成记”制作的上汤鲜虾云吞堪称其中的佼佼者，自1956年以来获历届“名小食”称号。其汤料是用虾仔、大地鱼、猪细骨等原料精心煮制；云吞馅则采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉红的肉色，玲挑剔透，香味诱人，故有“玻璃云吞”之美誉。1997年更荣获全国首届“中华名小吃”称号。
五、广州有什么好吃的小吃
喝早茶,晚茶,沙河粉,陳村粉,雙皮奶,牛杂萝卜,广式腊肠、腊肉啦、广式点心,中山杏仁饼、佛山盲公饼、大良崩沙、牛耳朵等
广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
艇仔粥旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
炒田螺田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
蒸肠粉一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
沙河粉沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。
双皮奶据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，这位老友就是如今文信老铺吴老板的祖先，而双皮奶也便由清末流传至今。
将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，由此定名为双皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。浓郁的香气令双皮奶成了广州人的至爱，你看天河宏城广场旁的文信老铺川流不息的人群，就知道它多受欢迎了。
文信老铺的双皮奶注重选材，因而颜色和口味都显得端庄纯正。新炖的一碗热气腾腾地端将上来，香气都温润得好像二十刚出头的江南小媳妇；吞进一口去，更是清甜不腻，又端端像极了那小媳妇的细皮红唇，可以给你温柔渴望美妙人生梦想的。许多不食甜品的人却可以接受顺德双皮奶，也许就在于它口味中的那种温柔和郑重吧。文信的双皮奶有不少口味能够选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶，在炎炎盛夏，多一种选择，就是多一重好心情嘛。
广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。文信的龟苓膏属于总店配好、分店发送，不过豆沙还是有说头的：选用易于熬煮的大粒红豆，大火去壳，小火炖肉，慢慢熬煎，直至两个时辰之后，水与豆沙已成均匀糊状，再加细白糖调味，所以吃起来的时候不会有水的清涩气，豆沙也会细匀，不会有青黄不接的硬气。
南信姜撞奶姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自８０年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。
１９８７年，１９９５年广州美食节获“名牌小吃”称号；
荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。自1956年以来均获历届评比的“广州市名牌美食”称号。
开记绿豆沙绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。老板叶健开还因此被人戏称为“豆沙开”。开记绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加人适量的香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆堡至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。
１９９４年，广州美食节获“金牌小吃”称号；
１９９７年，广州美食节获“传统名牌小吃”称号；首届全国“中华名小吃”获认定品种。
名称:南信牛奶甜品专家
地址:广州市第十甫路45号果蒸棕这是当之无愧的广东特产！据说，它的起源在肇庆，那些正宗的果蒸棕体形无比巨大（当然是比起我们平时能买到的那些）。而流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕......但是，就我而言，我还是喜欢最传统的果蒸棕。
在冷冰冰的冬天，拿着一个烫手的棕子，一层层的拨开它的皮，你会闻到一股浓浓的糯米香和豆香。猛地咬下去，那种感觉，就象有一股暖流从单田往各个方向奔流，又好象有一个武林高手在帮你打通各大穴道！一口一口地细嚼，混着五花肉的甘味，冬菇的鲜味,简直就是人间极品，它的独特之处在于，棕里面的豆很绵，很软，很好吃啊！
和味牛杂萝卜
和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。欧成记上汤鲜虾云吞
云吞（北方人称馄饨）和云吞面是深受广州人喜爱的风味小食。清代何淡如有一副著名的“无情对”（上下联字字对应，但意思毫无关系），“有酒何妨邀月饮，无钱那得食云吞”。可见那时云吞和云吞面都是大众向往的美食了。位于西关有“食街”之称的第十甫路127号“欧成记”制作的上汤鲜虾云吞堪称其中的佼佼者，自1956年以来获历届“名小食”称号。其汤料是用虾仔、大地鱼、猪细骨等原料精心煮制；云吞馅则采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉红的肉色，玲挑剔透，香味诱人，故有“玻璃云吞”之美誉。1997年更荣获全国首届“中华名小吃”称号。
六、你的梦想是什么
2014年，我大专毕业。两年后，来自农村的我住进了一线大城市 H市最豪华的公寓，并将拥有 H市户口。
2014年，我原本打算继续升本，努力考研，然后回老家的五线小城。参加省考上岸，过那种一眼就足够望尽未来，但却异常体面的生活。
然而一切都被一场意外打破，父亲贷款买的货车出了事故，撞死了人。
无奈之下，最后家里只好卖掉车房，又跟亲戚朋友借了些钱，才得以保住父亲不用住进监狱。
钱没了，可以再赚，但经此一事，那个年近五十岁的中年男人也垮了。
接到母亲让我辍学的电话，是在五月中旬的下午。
「妈你也知道，现在这世道，学历就是敲门砖。如果我靠着这个文凭，以后吃饭会很困难。」
「妈，上个学期的奖学金还剩下一些。我上学不会要家里一分钱，生活方面我可以去做兼职；学费的话，也能2014年，我大专毕业。两年后，来自农村的我住进了一线大城市 H市最豪华的公寓，并将拥有 H市户口。
被一场意外打破，父亲贷款买的货车出了事故，撞死了人。
无奈之下，
，现在这世道，学历就是敲门砖。如果我靠着这个文凭，以后吃饭会很困难。」
「妈，上个学期
申请助学贷款。」
我本来很坚决，但是当我听到我妈说「你爸因为那事儿，直接傻掉了，现在就是废人一个，所以妈只能指着你。」，我妥协了。
代价，却是我要改变自己的计划，甚至是一辈子的人生轨迹。
毕业，就代表着失业，更何况，我不过是一大专生，还不是学到了一技之长的那种。
可以供我选择的工作，也就那么几个——各种类别的销售、办公室文员、酒店客服。
没有工作经验，底薪不过两千打底儿。这与省城晋升了新一线城市的身份特别不匹配。
况且我身上还担着整个家庭的生活。
于是我第一次出现了焦虑，进而产生了不切实际的幻想。
想着自己有朝一日头上套着黑丝袜，手里端着仿制武器走进银行。
成功了，就是张总，不成功，就成为新闻里的张某。然后住进一个管我吃住，也不用承受任何压力的地方。
可这终究只能是想想。
又是一个失意而归的傍晚。我在舍管老师嫌弃的目光里，走回了自己的寝室。
啪嗒往床上一倒，然后点上一根既能饱腹，还能慰藉忧愁的香烟。
掏出手机，蹭着隔壁大二学弟的 WiFi，继续在各类招聘软件上发布求职信息。
也是这个时候，我收到了老四的微信。
他问我在干什么，是不是在复习。
我直接说，复习个屁，找工作呢。
老四有些意外的说，你考学机会很大的，为什么要放弃，还说着真可惜之类的话，随后又问我准备找什么样的工作。
「什么赚钱找什么。」我说。
许是觉着微信不方便，老四直接给我打来了电话。
语气很激动地跟我说：「二哥，来首都吧！H市绝对能容纳你的灵魂跟肉体，最主要的是，这儿的机会多。只要你踏实肯干，每个月最少能赚一万！」
他的声音，就像以前引诱夏娃吃下苹果的毒蛇，满是诱惑。
一万，这个数字对我来说，真的挺诱人的。
我不禁会想，如果我每个月能赚到一万块，那我在留一半的同时，还能给家里寄回一半。
五千块，足够他们俩在老家的县城里生活得很好了。
可即便如此，我依旧忍着心里的悸动，对老四发问：「一个月一万，啥工作啊，别是传销。」
「二哥，我真佩服你丫这想象力。房产中介知道嘛，全国连锁的门店，绝对靠谱。上个月，我一朋友提成就赚了三万呐！」
「我靠。」
「瞧你没见识这样，我们组长上个月可是赚了十万呢！他才比咱们大四岁......」
老四声音中满是感慨的说：「等我到他这个岁数，能赚这么多钱，我就有信心留在这里了。」
「慢慢来，机会会有的。」
「二哥，别说做弟弟的不想着你。之前你想考学，我就没告诉你，现在你学也不考了，不如出来闯闯。咱们还年轻，留在一个既不安逸，也没多少机遇的地方，那不是完了嘛。来 H市吧，我现在有名额，大专学历就能进来。如果你正常去应聘，怎么着也得本科，还是全日制的那种。」
「好，等我！」
趁着年轻，是该搏一搏！
我可以养家。我可以赚钱。
这是我在前往首都的绿皮火车上，所能想到的一切。直到昏黄的灯光消失，夜色褪却。我的双脚，也踏在了 H市的土地上。
炙热的阳光烤灼大地，人群仿佛被豢养的蚂蚁，密密麻麻、来来往往。
拨通老四的电话，按着他的指示，我见到了站在火车站对面的他。
白色短袖衬衫、黑色西裤，皮鞋擦得锃光瓦亮，就跟他发型上打的发蜡一样。
这与我印象里，那个连袜子都懒得洗的邋遢老四一点都不像。
「发什么愣呢？」老四很亲昵的拍了拍我的肩膀，又颇为得意的对我问道：「我现在咋样？立整吗？」
「变化挺大的。」
「过几天你也能。二哥，我先带你去出租房把行李安顿好，然后就去我们门店面试。」
「成。」
公交转地铁，我一路跟在老四的后面，听着他给我介绍路过的建筑。还有被他描述出的美好蓝图。
他说，我们见到的大部分人，无论民工还是白领。没有几个当地人，尽是一些不甘心一辈子就那么望到头的有梦之人。
这个梦，叫赚钱。更高级的梦，是能够扎根这里生活。
我懵懂地点了点头，跟他说，只要每个月能赚到一万就好。
老四对此有些不屑，「早晚有天，你会觉着一万块也不过如此。」
就这么过了一个半小时，我被老四领到了所谓的出租屋，那是一个坐落在三环边上的彩钢房，周边类似于这样的房子有很多。
它们偏安一隅，与我之前路过的那些小区建筑，恍若两个世界。
「是不是觉着接受不了？」老四这个时候的表现，就像他是二哥一样。
他搂着我的肩膀，指着面前的那些彩钢房说：「这就已经是不错的居所了。它跟那些低矮逼仄，整日看不到阳光，与蟑螂斗智斗勇的地下室一比，简直就是天堂。」
关于此，我有些不认同。在我看来，马路对面，不远处的那个样貌普通，但价格惊人的小区，才是天堂。
但我终究没有说出口。毕竟，我是来工作的，只要能有个住的地方就好。什么环境无所谓。
隔板间不大，差不多有个十平米，两张单人床，一面四方镜子，一个简易衣柜，是房间里的全部设施。我跟老四住在一起，房租每个月一千六，我们两人分摊。
至于水电费这些，由住在这儿的有志青年们均摊。
坐在僵硬的床板上，鼻腔中满是劣质发胶与汗臭的气味，我心满意足的笑了。老四说得对，这儿能见到阳光，比那些地下室强多了。
奖学金还剩下四千块，我一次性给老四转去了两千四，当作三个月的房租。
做好这些事情，老四笑意满满的带我去了他所在的门店，见到了陈哥。
他就是老四口中，上个月赚了十万块钱的那个人。比我们大不了几岁，可他的眼睛里装满了精明与事故。
陈哥从桌子上的中华烟盒里，抽出一支烟点燃，「听小严说，你也刚毕业？」
「嗯。」我点了点头。
「也就是没什么经验啊，加上你还是大专学历，这.......」
「陈哥，他是我同学，我们一起睡了三年的上下铺。」老四走了过来，隔在我与陈哥之间，讨好的说：「您就受累帮帮忙，好好跟咱们店长说说。这小子挺优秀的，绝对不会拖咱们门店的后腿。」
「你啊，就会给你陈哥出难题。」陈哥埋怨了老四一句，又对我说：「小张啊，我给小严一个面子，你就先在我们这试试。试用期三个月，基本工资四千。如果三个月内不能开单，你就主动离开。你也别怪我不讲情面，其实不单单是在咱们门店，整个四九城，都不会养闲人。」
「谢谢陈哥，我知道了。」
「成，那你就先交六百块钱吧，领工装还有工卡。」
我有些犹豫，老四赶忙给我递了眼色，见状，我只好给陈哥转去六百块钱。算是入职了这家号称全国连锁的房产中介。
前半个月是培训期，主要学习一些房产业务，如跑盘，整理房源；租房、售房的话术套路，也必不可免。给我上课的，就是那个陈哥。
开始时，他只给我一堆资料，让我死记硬背，然后就多一句话都不想说。直到我咬咬牙，送他一条硬中华以后，陈哥才有了一点笑脸，教了我一些资料之外的东西。
半个月培训期结束以后，我已经身无分文。每天只能吃一顿饭，还全靠老四接济。
钱荒的感觉迅速将我包围，加上家里来了电话，我舅他们没有要到钱，跟家里闹得很不愉快。我妈让我尽快想主意。
我能有什么主意？自己不过是刚刚步入社会的菜鸟，连肚子都吃不饱，又拿什么去解决十万块的债务？
关于此，我妈只说了一句，你是家里唯一站着的爷们儿，你不出头，谁来出头！
我又妥协了。
说自己会想主意，尽快筹集十万块钱。
陈哥之前跟我说过，房产中介，是个来钱特别快的正规行当，不用出卖任何东西就能赚到钱。加上 H市这几年的发展还有政策。
只要踏实肯干，会抓住客户的需求心理，闭着眼睛都能大把捞钱。
然而我所看到的现实却是，自己连着两个月，在外晒着烈日、从早到晚地发传单。回到出租房后，还要在 58同城上，如撒网一般地发布房源信息。
心中奢望，有那么一条鱼钻进大网。结果一条虾米都没有。
正常入职两个月的新人，怎么都会开一单租房业绩，偏偏我好像个异类。于是很自然地，我开始怀疑自己是不是不适合这个行当。
某天深夜而归，我将这个疑惑跟老四说了。
「你除了送陈哥一条烟之外，就没再表示过什么吗？」
「还要表示什么？你又不是不知道我这情况，开工资之前要是没有你，我就饿死了！」
「靠。」老四骂了一声，有些无奈的看着我说：「每个地方都有每个地方的潜规则；就像咱们上学那会儿，如果你不给导员意思意思，能选上班干、评优、拿奖学金吗？」
「我得到这些，还真没有送过什么东西。」
「大哥，我就举个例子。现在是人情社会！说点夸张的，你小命都在陈哥手里捏着呢，不给他点好处。他又怎么会在有好处的时候想着你？」
「他有好处的时候，有想过谁吗？」
「你！」你了半天，老四终于说：「你现在唯一要做的是留下来，其它的事情，以后再研究。」
留下来。
就要损失钱包。
还有一个月就要交房租，手里的钱只够我吃咸菜米饭，我还要往家里寄过去一半的工资。这叫什么事情？
恨归恨。我还是选择听从老四的话。在第二天下班之前，拿出了在外发传单时买的一条中华烟，软的。
陈哥见此，眼睛眯着，嘴角微微上扬，说着这是何必，接过去的动作，却又一气呵成。
没过几天，我就开了人生当中的第一单。陈哥介绍给我的。虽是租房，可那个姑娘一次性付了半年的房租，也让我赚到了三百的提成。
哪怕这还不够我送陈哥的半条烟钱，但经过这件事，我也明白了一个道理：想要留下来，想要越来越好。除了努力工作之外，也要努力讨好陈哥。
有了第一单，掌握了一定的门道。加上每个月一条的软中华。
我不仅仅留在了门店，业绩也开始好了起来。虽然还没有售出房子，但总归凭借每个月租房的量，我成功的不再靠底薪度日。
能够给家里分掉一半工资的同时，也终于能吃上外卖了。
就这么平稳且艰难地过了三个月，我被陈哥找到了谈话。由于有之前几条烟的关系，他对我还算和颜悦色。
「小张啊，一转眼都在咱们门店待半年了吧？」
「还不是全靠陈哥栽培。」说出这种违心的话，我已经无比自然。
「嘿，主要是你小子努力的结果。别人我给机会，都不中用呢。」
陈哥客气了一句，继续对我说：「你入职的时候，我忘了告诉你。底薪只能领半年，这个月之后，就代表着你再也没有底薪了。」
我下意识地一愣，只觉着自己被人套路了，强忍着翻脸的冲动。我对陈哥问自己应该怎么办。
陈哥笑眯眯的说，别着急，你可以尝试接触卖房的业务。
我说自己也跑盘了，单子也发了，网上房源信息更是投放了不少，就是没有客户，咋能卖的出去房子。
陈哥说不要紧，他可以教我。
教。这个字，代表着陈哥已经不满足我每个月的软中华上供了。我想就此一走了之，不再受他丫的土鳖气。
可一想到，老家还有两个人等着我养，更有小十万的外债。我不得不咬碎了牙往肚子里咽。
我矮下身子，低声对陈哥说：「哥，今天晚上下班了弟弟请你吃饭，我得好好向你取经。」
「哈哈哈，小张，不用那么客气。」
说着让我不客气，他还是在晚上出现在了海底捞的座位上，单这一顿饭，就花了我四百多。这还是我没怎么吃的情况下。
饭桌上，陈哥没说什么有营养的东西，尽是给我画饼，期间穿插着他这些年在 H市的经历。
我有些着急，问他我到底应该咋办。
陈哥不悦的皱了皱眉，「小张啊，这么晚了，还是早点回家休息吧。明儿还得上班不是？」
「陈哥，别呀，我听老四说，这附件有家足浴店，忙了一天了，咱去按按脚，放松放松。」
听见这话，陈哥露出一抹男人都懂的笑容点了点头，他的心里或许也会感慨那么一句，这小子上道；抑或是说我傻 x。
最后，全程下来我信用卡透了四千块钱。自己却什么都没享受到，不过看着陈哥没有断掉的笑脸，我知道自己差不多可以更上一层楼了。
果然，月底的时候，陈哥交给了我一个账号，让我用那个发布房源消息。
用他的话说，这个账号所能辐射到的群体，买房的概率，比我用自己账号发布信息大太多。
跟着他又告诉我，遇见意向客户，一定不要轻易撒手。确保两天一回访，要让他们感到紧迫的同时，也要有一种被捧着的感觉。
我尽可能的将他的话吸收，也朝着这个方向去做。
于是我的工作成了上午发传单、中午扫楼盘、下午发房源消息，然后接听客户电话。
别说，那几千块钱确实没有白花。有了「特殊」账号以后，我的客服电话明显增多。
后来我才弄明白，陈哥给我的账号，不过是充了网站会员，会得到网站的优先推荐。这些每个月几百块钱就能搞定，但是没人会告诉我。
我们是同事，也是同一兜鱼篓里的鳗鱼。
可能是好运来了，也可能是自己的努力得到了回报，没有底薪那个月的月中，我成功开了人生第一次售房的单子。
客户是一个中年老板，他为了安排不知是妻子、还是情妇的年轻姑娘，从我这里买走了两套公寓。
全款，一点都没犹豫。
这在门店里叫双黄蛋，开单者必须是要请客的。
即便是透着信用卡请客，我的心里也有底气。毕竟，两套公寓能让我赚到的提成，相当可观。
陈哥说我有做销售的天分，老四说我运气逆天。其他同事，也大多笑脸以待，没怎么用妒恨的眼神看我。
大抵，是跟这顿饭有不小的关系。
我喝了很多酒，醉眼迷离中，我仿佛看到了自己在 H市的明天。就快熬出头了，我对自己说。
「二哥，我当初没说错吧，来 H市，绝对能赚到钱！」
老四坐在我身边，颇有一种指点江山的架势。对于他，我还是很感谢的，毕竟没有他最初的接济，或许我已经离开了这里。
「老四，谢谢。」我由衷的对他说。
「自家兄弟，客气啥。二哥，我就祝你以后月月开单，天天请客。」
「哪有那么容易，这一单，我都觉着是老天爷赏饭了。」
「那是你没找对方法。」老四一脸神秘的指了指坐在我们不远处的，一个打扮得体，稍显妖娆的女中介，低声说：「看到芊芊了嘛，知道她为什么每月都能拿销冠么？」
芊芊，是那个女人的名字，她是店里的定海神针。每月的业绩，就连陈哥都要望其项背。
「为什么？」
「会呗。」老四轻声嘟囔道：「陈哥告诉过我，这丫头入职第一个月，就爬上了店长的床。第二天，就接到了一个单子，三环内的住宅！你想想，这得多少提成？」
「这还不算什么，以后每个月，她都会开两三个大单。接待的客户，不是煤老板就特么是大企高层，那些中老年男人，为啥对她言听计从，让买就买？」
老四的样子，就像是后宫电视剧里，失了圣宠的妒妇。
我觉得他，确切来说是陈哥，把芊芊看得太轻浮了，这对她来说不公平。可我刚刚开单，眼下又是在门店立足的关键当口，所以我也就没说什么。
灌的酒多了，自然而然跑厕所的次数也就多了。
这次刚从厕所里出来，洗手的功夫，我碰见了芊芊。想着自己跟老四说到过人家，我多少有些尴尬。
「芊芊姐。」我硬着头皮打了个招呼。
「叫什么姐，咱们同龄的。」
「哦。」
「恭喜你啊，开了人生第一单。」
「嘿，这才哪到哪？照比你可差了太多。我的目标是追到你......你别误会，是追赶到你的业绩。」
听见这话，芊芊笑了，正红色的唇，微微上咧，露出了她那副洁白的牙齿，「追上我的业绩又怎样呢？我们不过都一样，只是草鱼。」
「那些客户，才是 H市这片大河中的大鱼，他们可以肆无忌惮的驱赶我们，戏耍我们，等他们想要吃掉我们的时候，我们也无处可躲。」
所以，这就是她用身体换取业绩的理由？
我不明白。
就这么过去了一年。
在及时供养父母的同时，十万外债已经被我还了一多半；自己也从那个彩钢房里搬了出来，住进了居民楼。
居民楼中，虽然还是隔板间，但这有独立卫生间，我每天下班回来可以冲个热水澡。而且我也不用担心，夏天的时候漏雨。更不用想着，冬天的时候多加几床被子。
合租对象不是老四，他在两个月前跳槽去了别的中介。
走的时候，他跟陈哥闹得挺不愉快，俩人差点大打出手。陈哥说他忘恩负义，他说陈哥贪得无厌。
我夹在俩人的中间，只能假装什么都没看见。这个时候，做了这种选择，注定会跟其中一个分道扬镳。
我还留在门店，老四出走他处，就注定了，我们不会如我刚来 H市时的关系。
这一年里，我有十个月，都有业绩傍身。接触的客户有给儿子准备婚房的老人、有给小三安排住处的老板、也有投资房产的温州商人。
其中给我印象最深的，是一个女博士。
之所以印象深刻，是因为她给过我两个月的业绩。第二套房、第三套房，中间不过隔了三个月的时间。
出于讨好跟好奇，我总会在空闲时候同她聊天，说上一些体己的话，以求让她有朋友买房的时候过来找我。
在聊天的过程中，我了解到她大我八岁，父母是国企退休的干部。在她高中的时候，她就出国留学了，一直到博士毕业。回国供职在某个大厂，自己也做着副业。
我问她为什么要买三套房子。她说 H市的房价肯定还会上涨，囤起来，等老了之后，卖掉一套养老。
这样的人我很羡慕，我也知道自己跟这种人有几个世界的差距。
可偏偏，在盛夏的一个傍晚，她找到了我。
她说她要跟我结婚，用来堵住父母催婚的嘴。
我很意外，问她为什么是我。
「你很老实，而且是这段时间唯一跟我接触过的男性。再加上你是北漂，肯定想留在这里，但是现在的政策越来越严，外地人落户 H市的条件，以你的能力跟收入，根本不可能达到。」
我承认她说的都对，但这些不能够说服我。
一年多的时间里，我早就不是那个单纯的孩子了。
「好吧，非要说些实话的话，是因为你好控制。你在这就是没有根的浮萍，翻不起什么浪花。就算有天你后悔了，想要跟我离婚了，也没法分走我一笔钱。」
H市户口。
这四个字，不就是很多北漂一辈子追求的东西吗？何况能娶到一个条件优渥的女博士，就算我不能拥有什么地位跟尊严，但我的孩子可以啊！
我心动了。
她很明显看出了我的心动，于是从包里拿出一份合同，「咱们是形婚，不能发生关系。如果你想解决生理问题的话，可以出去找，但不要让我知道。
还有，等到结婚满二十年的时候，你可以提出离婚。估计那个时候我父母也就不在了，而你，也会成功地拥有一个户口。」
很无情也很现实的话，我突然想起那个和我同龄却异常成功的芊芊。
领证、结婚，见她的父母，我的外形和身高令她的家人满意，在她家人面前，我扮演着话少、踏实又帅气的房产公司老板。我没敢通知我的父母，还是每个月给家里几千块钱。我在心里希望，要是这一切是真的，就好了。
遵从约定，我从隔板间里搬了出来，住进了她的房子里的一间空余卧室。
除却这些之外，我的生活好像也没什么改变，依旧是努力的工作，努力的给陈哥上供，确保自己能留住。
一天晚上，我回家的时候，她在客厅看电影。我正要低头走进卧室，听到她说：「要不要一起看？这个电影就是讲美国的房产中介的。」
那天晚上我跟她讲了很多中国的房产中介和电影里的异同，她看起来很感兴趣，还开了一瓶红酒。
于是，那个「不会发生任何关系」的协议被我们打破了。当我早上醒来的时候，她已经不在我身边，但是，人的欲望就是这样膨胀的。有时候我下班会给她带一些吃的。有时候她给我发信息，问我晚上能不能陪她。我会洗个澡，然后去她的卧室。
半年后的某天。
当我拖着疲累的身子回家的时候，却听到了一阵刺耳的声音。
她跟别的男人在一起。
不知道带着怎样的情绪，我一直坐在沙发上，直到他们结束，她出来洗澡。
「你回来了？」
「你这样合适么？」
「合适？谈不上吧？」
她很不屑地笑了一声，「像你这样的男人，如果不是我，你一辈子都住不进这种房子，知道吗？」
「当初领证的时候我就说过，咱们只是形婚。怎么着，看见我跟别的男人睡。你就受不了了？」
我从未想过，如此恶毒的言语，会从一个受过高等教育的海归博士口中说出来。
偏偏我无法否认的是，她的一字一句都是事实。
在她鄙夷的眼神中，我从她的房子里走了出去。
H市下雨了，大雨洗涤着整座城市，不难想象，雨过天晴之后，这座城市依然清纯。
而我，是那个连自己老婆跟人睡觉都能忍受的土鳖。
我很想问问这个世界为什么对我如此不公，什么事情都能让我遇上；可我转而一想，如果不是这些事情，我又怎么能够有机会拥有梦寐以求的户口？
雨停了。
东方的一抹朝阳，在向人昭示着，今天会是阳光明媚的一天。
我就这样地拖着淋过雨的身体，蹒跚着走回那间几辈子都买不起的房子。
不管什么时候，她都会早起跑步，今天也没例外。当我走进屋子的时候，她正好从跑步机上下来。
见到我，她先是一愣，接着又笑了笑：「回来提离婚的？」
「没，想跟你谈谈。」
她有些意外，「谈什么，说来听听。」
「我们是合法夫妻，你这叫出轨。别以为我不知道，这半年里你又买了 N套房。那是婚后买的，这就属于夫妻共同财产。」
「你去起诉的话我也不怕，咱们是有合同的。」
「那只能算是协议，没有多少法律效应。」
「你想怎样？」女博士的表情严肃起来，严肃中，我看到了一丝慌乱。
「你的房子那么多，以后别带别的男人来我住这里。」
「还有吗？」
「如果你想离婚，给我一套房子。」
她的表情震惊无比：「要是我不给呢？」
「要是你不想给，我们还是离婚，走法律程序，你可能要给我的房子更多。」
这一句话说完，她真的对我刮目相看了。
「你相信不相信，我可以让你身无分文地滚回老家。」
「我滚回老家，我还是我。但你一定不是你了。」
……
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